철판구이용


철판구이용은 단일 등급입니다.


철판구이용의 수율은 53~54% 입니다.


수율이란 냉동상태의 쭈꾸미 무게 대비, 물에 데친 후 물기를 모두 제거한 쭈꾸미의 무게 비율을 말합니다.
(물에 데친 후 물기 제거한 무게 / 냉동상태의 무게)